Home / Artikel Kesehatan / Resep Biskuit Kelapa Lezat Buat Anak Penderita Alergi Gluten

Resep Biskuit Kelapa Lezat Buat Anak Penderita Alergi Gluten

Pada beberapa orang, gluten dapat menyebabkan alergi. Selain gluten, ada beberapa jenis protein lain yang bisa menyebabkan alergi pada orang yang sensitif. Empat protein utama yang ditemukan dalam gandum, rye, dan barley adalah albumin, globulin, gliadin, dan glutenin atau yang lebih dikenal sebagai gluten. Alergi gluten menunjukkan gejala yang berbeda pada anak-anak dan orang dewasa.Pada anak-anak, gejala akan meliputi distensi perut, pertumbuhan terganggu, rewel, pertumbuhan otot yang terhambat, malabsorpsi, dan penurunan nafsu makan.Sedangkan alergi gluten pada orang dewasa, gejala alergi berupa diare, penurunan berat badan yang signifikan, sembelit, kram, dan kembung. Untuk mengatasi hal ini mereka yang alergi gluten harus benar-benar menjaga asupan makanannya agar bebas gluten. Tapi jangan khawatir Anak-anak tidak bisa menikmati makanan kesukaan mereka, karena ada terik-trik tertentu dalam memasak yang membuat sebuah biskuit aman bagi anak. Diantaranya yang berikut ini.

Kue kering yang satu ini memang berbeda, bentuknya lebar, teksturnya lembut cenderung rapuh, tapi rasanya luar biasa nikmat.
Karena rapuh saya memakai silfat, kalau tidak ada bisa memakai kertas roti tapi tidak di olesin sama sekali mentega atau minyak.
Setelah di keluarkan oven jangan langsung di pindahkan dari loyang tunggu dingin dan sedikit mengeras. Selamat mencoba.

Bahan:

150 gr margarine cair
40 gr gula pasir
150 gr tepung beras/ maizena
70 gr tepung kelapa / kelapa parut yang di keringkan atau sangrai

kismis atau ceri untuk hiasan

Cara buat:

1. campurkan margarin cair dengan gula dalam satu wadah bersih.

2. tambahkan tepung maizena (anda juga bisa menggunakan tepung beras) dan tepung kelapa aduk hingga rata

3. masukkan daonan di kulkas sekitar 1 jam ( bungkus dengan plastik)

4. panaskan oven 120 derajat.

5. siapkan kertas roti pada cetakan yang tidak di poles apapun.

6. keluarkan dari kulkas adonan bentuk bulat-bulat seperti bola dan hias dengan ceri atau kismis

7. masukkan ke oven, panggang sekitar 8  sd 15 menit hingga melebar dan pinggirnya kekuningan.

8. keluarkan dari oven. ( kue tetap lembek) diamkan di cetakan hingga dingin dan sedikit mengeras.
( sekitar 1 jam an)

9. setelah setah mengeras dan dingin lepaskan dari cetakan.

Selamat mencoba!

sumber: http://www.tanpagluten.com/

Check Also

Biji Ceremai Untuk Pelangsing dan Obati Asma

Dulu tanaman Ceremai mudah ditemui di pekarangan rumah warga di desa, Cermai (Phyllanthus acidus [L.] ...

...